奈良市で新しいプロジェクトが始まります。
今回はレストランの計画です。
シェフが幼い頃遊んだ、若草山や奈良公園、
そして古い町並み、土塀や路地の匂い。
日本的な風景とシェフが料理を学んだフランス南西部地方のエスプリ。
それらを一つの空間にまとめてみる。。。。
２つの異なる場所が融合することで、
何か新しいものを作り出すエネルギーとなる予感がします。
さてさて、楽しみな仕事が増えました。
少しずつ変化を始めている町並みに、ランドマークとなるような、
洗練されたデザインのお店を考えましょう。。。。
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