卒業とティラミス

昨日は講師をしている中央工学校ＯＳＡＫＡの卒業式だった。

卒業式と２次会までの間、式場も２次会会場も、
僕の住まいの至近距離にあるということで、僕のプライベートに興味深々の彼らは
是非、僕の家に来てみたいと切望していました。

せっかく来るのだったら、シャンパンとちょっとした前菜くらいは用意しようと思ってた。
それにあまりゆっくりとした時間は取れないが、何か印象に残るような一品も作ろう。

そこでフィレンツェの食堂のオヤジに教えて貰ったレシピを元に、
ちょっとアレンジした手作りのティラミスを作ることにした。
料理なんて１年に１度くらいしか作らないので大したものは作れない。

しかし、お菓子は材料の分量さえ間違わなければ、誰でもある程度ものは作れる。
唯一こだわっているのは生クリームの泡立て。
自分のイメージ通りの滑らかさを出すため、
機械を使わず冷やしたボールの上で泡立てる。
前日の夜、必死でかき混ぜました。

肝心の味の方はうっかり聞き忘れたが、すべて平らげていたのでちょっと安心。。。
マスカルポーネチーズを１パック使うため、どうしても余分に出来てしまう。

翌日、残りを事務所に持参してスタッフ達に食べてもらったが
美味しかったでしょうかね？皆さん！

卒業式後の茶話会。
まあなんとか全員無事卒業できたのでちょっとホッとしました。
「みんな卒業本当におめでとう！」

毎年の事だが学生達は社会に巣立っていく。
これから先、僕が彼らにお世話になることも数多くある。

現に現在愛知県で計画を進めている「Ｏ」さんご夫妻の住まい。
教え子の一人が名古屋で住宅設計の仕事に携わっているので
色々とお世話をかけています。「Ｎ」君有難うございます。

いつか日本の、いや世界のあちらこちらで彼らと仕事を
コラボしてみたい。

そんな日を夢見て日々精進しましょう！