旅のお供（続編）

旅のお供の続きです。

合衆国は州によって、使用を許可されていない食材があります。
フォアグラもその１つで、カリフォルニア州のレストランでは
メニューに記載されていません。

フォアグラがお好きな奥様のために
隣のネバダ州ラスベガスへ移動した。
今回、賭け事は誰もしないので、カジノが併設されていない
「マンダリン　オリエンタル　ホテル」へ宿泊。
このホテルにはフレンチの超有名シェフ
「ピエール・ガ二エール」監修のレストランがあるので
フォアグラはもちろんそこで召し上がって頂きました。
美味しかったそうですが、とにかく量が多い。
それとソースの味付けが甘いですね！
アメリカは何処へ行ってもソースが甘い！

ラスベガスではもう一つ計画がありました。
早朝の小型飛行機でグランドキャニオンへ行くこと。
朝３時半に起きました。眠いです。
クライアントご夫妻は早朝のゴルフがたまにあるから
早いのは大丈夫とのでした。

夜明け前のホテルロビーは誰もいません。
撮影するには丁度いいタイミング。
あちこち撮りまくりました。

夜明けと共に飛行機に乗り込み
一路グランドキャニオンへ。

日の出前の飛行機の写真は暗くて撮影できないので、
これはグランドキャニオンからの帰りの飛行機の写真です。

フーバーダムを眼下に見ながら、１時間ほどのフライト。
荒涼とした風景はなかなか日本では見ることが出来ません。
朝日が昇りだすと、山間ににある針葉樹に横から光が当たるので
何か点描のような模様が浮き上がります。面白いですね！

 

グランドキャニオンはどこから見てもグランドキャニオンです。
それにしても寒かった。標高１４００mほどのところにあるので
早朝の気温は氷点下です。日が昇ると暖かいですけど。
空気が澄んでて気持ちよかったです。

本来なら冬眠しているリスですが、
観光客が餌をくれるので、冬眠しない輩がいるらしい。
このリスに引っかかれると血清を打たないといけないような
細菌に感染するするそうですが。。。。


さて、もう大晦日の夜になってしまいました。

続編をアップするか、元旦に考えます。
ずっとブログを書く余裕が無かったのですが、
書くことはたくさんあるので、少しづつ以前のペースに戻していきます。

本年はブログ更新がままならず申し訳ありませんでした。


ブログを読んで下さる皆様に
素晴らしい一年が訪れますことを心よりお祈り申し上げます。

 

 

旅行のお供（西海岸へ）

１１月下旬から１２月初旬にかけて
クライアントご夫妻のお供をしてアメリカ西海岸に出かけておりました。

今年金婚式を迎えられ、奥様からご主人様に
記念にどこか旅行をしたいと仰られたそうで、
二人で旅行するのは大変だから、
誰かに案内を頼もうということになり、私が指名されました。

過去に欧州へは何度かご一緒に旅行したこともあり、
自分たちの事を一番わかっている私にと。。。

何か月か前から、航空券やホテルの手配、
目的地の選定など、時間を作っては旅行社と打合せし、
スケジュールを組んでいきました。

西海岸を選ばれたのは、ニューヨークはちょっと遠距離だし、
奥様がそちらにあまり旅行された経験が無かったことや、
ヨーロッパが難民問題やテロ等で旅行するにはリスクがあったことなどで、
ご主人が決められました。

丁度私にも大学時代からの親友が、
卒業以来４０数年サンフランシスコに住んでいることもあり、
旅行中同行してもらい、色々なサポートお願いすることができました。

まずは親友の紹介から。。
彼も私と同じ独身ですが、僕と違ってアメリカで優雅な生活を送ってます。
ゴールデンゲートブリッジを渡って１５分ほど走った海沿いにある彼の新しい住まい。
フレンチブルドッグの「ピエール君」とのんびりした日々を過ごしているせいか
しゃべり方も物腰もゆったりしてます。
床に敷いてあるラグは本物のシマウマの毛皮です。
彼の親しい人がその昔、許可を得てアフリカの草原で仕留めたものだそうで
倉庫にはそんなモノがいくつもあります。

彼の家から１時間程車を走らせると、
カリフォルニアワインで有名な「ナパバレー」へ到着します。
サンフランシスコへ到着した翌日、車をチャーターしてワイナリーへ出掛けました。
ナパは１０年程前に彼と訪れたことあったのですが、
その際、買い求めたジョセフフェルプス「インシグニア」という素晴らしいワインに
もう一度会いたくて、クライアントにわがままを言わせて頂きそのワイナリーへ。

よく手入れされた畑はとても美しく、
収穫が終わった後のブドウ畑をこんな風に眺めるのも
なかなか感動的で、クライアントご夫妻も、
とても喜んでいらっしゃいました。

畑にあった摘み残しのブドウを少し頂きました。
小粒ですが、濃厚で甘みが強くとても美味しいです。
良いワインを作るためには糖度の高いブドウが必要なのです。
アルコール発酵するためには糖分が必要ですからね。
お二人ともワイン用の葡萄がこれほど甘いとは思われなかったようで
驚いていくつも口に入れられてました。

持ち帰った葡萄。あちこちの畑で食べましたが、
このカベルネが一番美味しいように思いました。

ランチは葡萄畑の高台にある、「オーベルジュ　ソレイユ」という
ナパでは有名なレストランへ。
金婚式ということを親友が伝えておてくれたので、
お店でお祝いをしてくださいました。

ナパ　セントヘレナ方向の葡萄畑。
つづれ織りのような、美しいパッチワークです。

何度足を運んでも飽きない風景が点在するナパ。
今度はワイナリー巡りを楽しみたいですね。

「朋友」雑穀食府

スタジオクランツォでは現在いくつかのプロジェクトが進行していますが、
その中で、中国、上海のクライアントと奈良市にビジネスホテルを
建築するプロジェクトが設計の佳境に入ってます。

打合せが毎回７～８時間に及ぶため、気分転換に大連出身の通訳
「Ｓさん」が中国西域「西安」の美味しい料理を食べさせてくれる
お店を紹介してくれました。

場所は大阪日本橋の島之内と呼ばれるちょっとＤＥＥＰところ。
周辺は中国語とハングル文字が溢れる場所です。
お店の名前は「朋友」雑穀食府といいます。

少し怪しげな雰囲気もありますが、
お店の中はいたって普通の料理屋さんです。
この店には「腰帯麺」という西安名物の長～い麺料理があります。
この麺長いもので４ｍ近くあるそうですが、
麺の長さは麺打ち台の長さで決まるんだそうです。
これがとても美味しい。僕らは長いと食べにくいので
適当なサイズに切り落として貰いました。
醤油ベースのスープにネギ油がかけられたような味です。

また羊の串焼きもクミンシードがたっぷりとかけられていて
オリエンタルな味付けで美味しいです。
この串焼きは私の好物の一つです！

それから「よだれ鳥」や鳥の足の煮物なども美味しかったですね。
少しクセになる味です。

刀削麺も西安の名物なので注文したのですが、
日本語があまりわからない従業員の女性だったので
結局忘れられて出てきませんでした。
次回行った時には食べてみよう！

ちょっとわかりにくい場所ですが、
味は保証します。

「フレンチ モダンの家」撮影

昨年初夏に完成していた「フレンチモダンの家」
先日やっと竣工写真の撮影を完了しました。

お施主様の「Ｅさん」は終の棲家を探しておられました。
神戸市東灘区のご近所を散歩中にこの建物を見つけられ、
瞬間的にこれだ！と思われて、購入する決意をされたようです。

ただ自分たちのライフスタイルに合わせるため、
現状の建物を改装する必要がありました。
色々な建築家を探されているうちに私どもを見つけられたようで、
ある日、突然ご連絡を頂きました。

この建物は少なからず私にもご縁があったようで、
以前の持ち主は偶然にも私の知り合いの方でした。
ＲＣの建物なので、構造体に手をつけなければ
ある程度自由な間取り変更が出来そうでした。
そこで、構造設計者と構造図をチェックしながら
フルスケルトンリノベーションの計画がスタートしました。

約１年強の時間をかけてこだわりの空間が完成しました。
のびやかな、光に溢れる温かい住まいが完成したのですが、
竣工写真はそこに生活される「Ｅさん」ご家族が、
新しい住まいに馴染まれた後に撮影したいと考えてました。
住み手の生活の痕跡が随所に現れた方がこの家に
相応しいと思えたからです。

カメラマンの清水さんもそのあたりは心得てくれてて
とても穏やかな空気と光に包まれた写真を撮ってくれました。

「フレンチモダンの家」と名付けたのは、
空間のあちらこちらにご主人がお好きな「色」をさし色として使ってあり、
その色合いがフレンチカラーであったことに由来しています。

大人っぽいパープルや少しくすんだ赤色など、
住宅では日常使いにくい色合いを大胆に使用しています。
ある意味ご主人の感性を表現したといっていいのかも知れません。

本当に素敵なお住まいに仕上がったリノベーション住宅です。

ちなみに壁の仕上げ材はイギリス「FARROW＆BALL」社の
水性塗料を紙クロスの上に塗って仕上げてあります。
キッチンは「モデーロ」のオーダーキッチン、
階段もこの建物の雰囲気に合わせてデザインしてあります。

建築と料理

気ばかり焦る私を見かねてか、
長いお付き合いのお施主様がシルバーウイークに
気分転換のために食事に誘って下さいました。

このところ、ゆっくりと食事する時間もなかったので
久しぶりにゆったりとした時間を過ごしながら、
色々な勉強をさせて頂きました。

３次元の空間を作る職人として、
異なる業種の職人仕事を見る機会は
とても新鮮です。
料理人は特に私たち建築デザインを
職業にしている者にとって、
美意識を高めてくれる素晴らしい先生であり、
ある意味強力なライバルです。

食材とその調理方法、盛り付け方などは
建築における、敷地、工法、空間の作り方とよく似ています。

器と食材の妙味は時にハッとさせられることがあります。
また、和と洋の組み合わせ方は意外性も生み出し
奥行きというべきか、深い余韻となって立ち現れたりします。
まさに、建築における和と洋を如何に組み合わせて
新しい存在感や価値観を生み出すか。

料理人さん達をじっと見つめていると、
手や舌が覚えた感覚だけで、
日々の料理を作っておられるのではなく、
毎日の精進を絶やさないように、
あらゆることに興味を抱き、
チャレンジされていることを垣間見ることがあります。
また物事をよくご存じで、その知性の豊かさに
驚くことがあります。

年齢が私の半分ほどしかないこの料理人の方は
とてもセンスがよいのでしょう。
日本の伝統やしきたりの中に
色彩感覚やバランス感覚、洒落など
独自の感性をお持ちのようでした。

負けてはおられません、まだまだこれからが勝負。
よいエネルギーを頂きました。
お施主様に感謝です。

明日からまた必死に頑張りましょう！

ＬＩＮＥＡ ＰＡＲＡＬＬＥＬＡ 撮影

中々ブログが書けず、前回から１か月も過ぎてしまいました。
誠に申し訳ありません。
後ろから何かが追いかけてくるように、いつも急かされています。
重要なメンバーが急に一人欠けるだけでこの有り様です。情けない。。。
サポートしてくれるメンバーを時間を割いてでも探さないといけません。

そんな中、先週末敦賀の「ＬＩＮＥＡ　ＰＡＲＡＬＬＥＬＡ」では竣工写真の撮影でした。
まだすべてを撮り終えてはいませんし、今回ご紹介する写真もまだ最終的に
承認をしているわけではありません。
この建物は平屋で全体が少し大きいため僕のコンデジでは
全貌はなかなか表現できません。
なので、プロのカメラで捉えたアングルを少し紹介したいと思います。

東側外観です。玄関廻りは曲線で仕上げてあります。

建物正面です。エアコン屋外機の目隠しに低木を植えていたのですが
根付く前に枯れてしまいましたので、近々植え替えをします。
コンセプトであるリボンテープをカットしたデザインが左側に見えます。

中庭側から見た居室部分。中央に奥様が選ばれたシンボルツリーの
５ｍ程のメープルレインボウが見えます。
広い中庭は時間をかけて天然芝を植える予定です。
あちこちにテープカットの痕跡が見えます。
これは外部から建物内を見えにくくするための役割にもなってます。

デッキの中央には流れる水の水盤を作ってあります。
水は井戸水を利用してまいす。

芝生が揃ったら素敵な中庭になると思います。

カーブした玄関ホール。敢えてシューズクロゼットの一部を透明ガラスにしました。
その先のトイレの扉も含め全て、シンボルツリーが玄関から見えるように
一直線に建具を配置してあります。トイレのドアはルーバーにして
中は見えないように工夫してあります。

広いリビングダイニングキッチン。奥にはプレイルームが見えます。
全部で３６畳ほどあります。シャンデリアがインテリアに似合って
とても美しいですね。

まだまだ撮影出来てない部分もあるので、
もう一度天気の良い日を狙って撮影が必要です。

自然と共に住まう

忙しさを言い訳になかなかブログを書くことが出来ませんでした。

スタッフの一人が春から体調不良で、長期休養していることもあり
二人分の仕事をしていることもあります。

スタッフの補充も視野に入れながら、考えているうちに
あれよあれよと時間は過ぎて行きます。

先日、２年近く伺っていなかった、岡山県瀬戸内市の
「櫻山居」をお訪ねしました。
定期的なメンテナンスの打合せをすることが目的でした。

「櫻山居」は牛窓のオリーブ園のすぐそばにあります。
廻りを木立に囲まれた敷地です。
当初の計画からだんだんと木立に埋もれていくことを
設計の主題として考えていましたが、
久しぶりに伺ってみると、狙い通り自然と和合しながら
建物はその存在感を薄れさせているようでした。

隣接して古墳があるのですが、
そちらとの対比も何か違和感が無くなってきました。

焼杉も版築も表面が風化し、よい味になってきました。
これからますます楽しみになってきました。

やはり、自然と共に生活があるのはいいですね！

数日前は、京都府亀岡市の郊外で
新しいお住まいを計画されている若いご夫婦の敷地を
調査に行ってきました。

こちらも穏やかな風景が広がる、里山近くの土地です。
この場所でパティシエである奥様は
プロとしてケーキ作りに専念したいのだそうです。

近くには西国三十三か所巡り、
二十一番札所の「穴太寺　あなおうじ」があり、
とても歴史を感じさせる素敵なところでした。

こちらも時間を作ってじっくりと境内を散策したいと思います。

お盆休みの間にプランをまとめないといけません。。。。