心地よい緊張感（鮨 まつ本）

時にはピーンと張りつめた緊張感を楽しみながら食事をしたい時もあります。

姿勢を正し、作り手との真剣勝負の対峙が男の美学だと思う瞬間があるのですが、
そんな体験をしてみたいという方がいらっしゃって、是非ともそんな鮨店があるのなら
連れて行って欲しいと所望されました。

私も今年１月にお邪魔した限で、本当に久しぶりに苦楽園の「まつ本」さんに伺いました。
店主の松本純さんはとても温和なお若い方ですが、腹の据わった男を感じさせる人だと思います。
他の鮨店にはない緊張感が漂っていますが、決して敷居の高い入りにくい店ではありません。
職人としての礼儀作法を頑なに守り、余計な話はしませんがその握りはとても美しい。

岡山湾の煮牡蠣

自家製カラスミ、富山の浜で干した蛍イカ、七尾の口子

日本海の戻り鰹

車海老

静岡の金目（濃厚な味です）

鮨は本当に美しい食べ物だと思います。
時間と手間をかけた仕事に本物だけが答えてくれます。
これだけ余分なものを削り落とした食べ物は無いと思います。
建築の仕事をしていて、いつも空間をどこまでそぎ落とすことが出来るのか悩みます。
足すことは簡単ですが、引くことはとても難しい。

純さんの仕事を見ていて思うのは、必死に考え抜いた手技がそこここに感じられること。
握りを出す所作にその自信を感じます。
それが食べる側の緊張感を生むのではないかとも思います。

是非一度足を運んでみてください。

鮨　まつ本

西宮市樋之池町２－３３　セルシェール苦楽園１Ｆ
電話　０７９８－７４－５４９９
月曜定休
営業時間１１：３０～１４：００　１７：００～２２：００

ホテルライクな水廻り

先日、クライアントのお一人から、高層マンションを買おうと思っているので
一度同行してオプションインテリアの確認をして欲しいと依頼があり
モデルルームへご一緒させて頂いた。
そのモデルルームはとんでもなく豪華なもので、今まで見た中では最高級の
部類に入ると思う。
案内する担当者もマンションとか、住まいとか言わず、ここはホテルですという。
エントランスロビーから部屋の内部まですべてホテル仕様となっているのだ。
フォーシーズンズやハイアットが経営する長期滞在型のアパートメントみたいな
感覚だそうだ。僕にはまったく縁がないけれど。。。。

私どもで設計をさせていただく住まいの中には
ベッドルームや洗面、バスルームをホテル仕様にして欲しいと
仰るクライアントがいらっしゃいます。
それで僕も出来るだけ東京などへ出掛けた時は、あえてそういった高級ホテルに宿泊します。
毎回そんなホテルにステイなんてことは当然出来ませんが、やはりとても勉強になります。

それぞれのホテルごとの特徴があり、見ていて楽しいです。
こちらは東京駅に隣接する「シャングリ・ラ」ホテル。
アジアンテイストの内装です。



洗面周りはちょっとクラシカルなタイプですね。

下の写真は日比谷にある「ペニンシュラ東京」。
内装デザインは日本のインテリアデザイナー橋本夕紀夫さんです。

バスタブ後部、御影石の荒削りな仕上げが特徴的です。
ゴージャスな感じがしますね。

パウダールームの対面には大きめのワードローブが設えてあります。

次は日本橋の「マンダリンオリエンタル東京」

ベッドルームはゆったりしてますが、洗面所はいろんな設備があって

少し煩雑な感じがします。でも落ち着いた雰囲気があります。

最後は汐留の「コンラッド東京」。１階のウエルカムロビーも気品があります。

メインロビーは２８階にあります。

このクラスのホテルはベッドルームとバスルームがガラス越しで仕切られていて

必要に応じて電動ブラインドが下りてくる仕組みになってます。

他にもフォーシーズンズ丸の内、グランドハイアット東京、パークハイアット東京、

リッツカールトン東京など素晴らしいグレードのホテルはありますが、

さてさて、今住まいの設計依頼を受けホテルライクな水廻りをご希望されている

お客様はどのようなイメージをお持ちなのでしょうか？

今度お会いする際、この写真類をお持ちしなくてはなりませんね。

有松絞り

名古屋で計画を進めている「Ｏさん」の土地、初めて現地調査をした時
ＪＲ東海道線からアプローチしたため、新しい街並みばかりで歴史を感じなかった。

また、この辺りの事は正直あまり知らなかった。
でも地図で調べてみると「桶狭間」など古戦場がすぐ近くにあるので、
相当歴史のある地域なんだろうなあ程度に思っていた。

次に名鉄本線から敷地にアプローチしてみると最寄駅は「有松」という駅だった。
駅前は現代的な大型スーパーとバスロータリーが目立ち、なんの変哲もない駅だ。
計画地に向かって少し歩き出すと、下の写真のような街並みが忽然と現れる。

お恥ずかしい話だが、これが東海道だとはまったく気づかなかった。
風情のある街並みだなあと思い、現場へ行く足が横道にそれてしまったのだが、
美しい街並みはどこまでも続いてそうで楽しそうだった。

少し歩くと絞り染めの看板がやたら目に付く。マンホールの蓋も絞り染めの模様。
このマンホールの蓋って、よくよく観察してみると非常に個性があり面白い。
余談ですが、スペインのバルセロナで見つけたマンホール蓋やバーゼルで見た蓋も
結構面白いものがありました。

ほらどこまでも続いているでしょう。
でもさすがに当時の京、大阪と江戸を結ぶ大動脈、道幅が広いですねえ。
そして建物が立派です。やはりこの「有松絞り」は尾張藩の加護を受けていたから
裕福だったんでしょうね。商家の作りが違いますもん！

卯建（うだつ）もなかなか立派ですし、緑青が美しい網代張りの戸袋
装飾的な蔵の佇まいなど、往時の繁栄ぶりを窺い知ることが出来ます。



やはり歴史ある町はいいですね。

尖ったところが無いので何かほっとする安心感がある。

明日、名古屋からその「Ｏさん」ご夫妻が私のアトリエにお越しになる。
この歴史ある町に正面から対峙するつもりはないが、
この街並みを歩いてインスパイアされたことは間違いない。
そして「抱きしめられる家」は本格的に設計プランが動き出す。

上海蟹（唐菜房 大元）

このところお付き合いで外食する機会が多いのですが、
仕事上の付き合いでも皆さん食べるのがお好きな方ばかりで
こちらとしては美味しい料理が食べられて嬉しい限りです。

さて先日、唐菜房　大元での「上海蟹を食す会」に呼んでいただきました。
蟹はシーズンですので、美味しいのが当たり前だと思いますが、
今回の上海蟹は本当に凄かった！です。

蟹は食すと冷えるために、まずスッポンのスープで身体を温めます。
熊本産の天然スッポンだそうです。
中に大きな生姜も入っていて本当に温まりました。


これが上海蟹。お腹をパックリ二つに割ると濃厚な味噌が。。。。
そのまま食べるとニワトリの卵黄をそのまま口に入れているような濃厚さ。
黒酢につけて食べたりしますが、僕はこのままが好きだな。
なんと贅沢な食べ物なんだろう。
日本のモクズカニも同じ仲間ですが、旨みが全然違います。

上海蟹を堪能した後、珍しい料理が出てきました。
中国ハムをスライスして金木犀の甘いソースに浸し、
それをサンドイッチのようにパンに挟んで食べます。
ハムの上に乗っているのは金木犀のジャム。
ハムの塩分とジャム、ソース、の甘さがなんとも言えず
金木犀の香りと相まって、心豊かな気持ちにさせてくれる一品でした。

他にも干し海鼠と九条葱の炒め物やゴルゴンゾーラチーズを入れた水餃子など
出された品々に一つ一つ感動しました。
僕みたいな人間がこんな席にいていいものなんだろうかと戸惑いました。
至福の時間でした。

話は違いますが、昨日「海に背を向ける家」の奥様が打合せの際に
出してくださったお茶、メチャクチャ美味しかったです。
台湾の緑茶だそうですが、香りが素晴らしかった。
以前、上海で飲んだ手もみの「西湖龍井茶」のような、上品で気品のある
お茶でした。お礼を言うのを忘れておりました。
ありがとうございました。

巡り合い

神戸市で工事が進む「海に背を向ける家」も間もなく上棟です。

奥のほうに四角い箱の階段部分が見えますが、
その下に地上階の玄関廻り、エレベーターホール、
ガレージが並んでいます。


梯子が掛かっている部分に階段が付きます。
このフロアの階高は４ｍあるのでかなり高い住まいになります。
リビングにある吹き抜けはなんと６ｍ近くになります。


数日前のブログ「訃報」を読まれたこの「海に背を向ける家」の奥様から
浅井さんのことを書かれたメールをいただきました。

この建物は計画当初、あるイベントでＴＡＯ建築研究所の「故浅井孝司」さんを
紹介していただいてプランニングを進めることを考えられていたそうです。

施主の奥様も浅井さんの人柄や作風に惹かれて、設計を依頼しようかと
考えられたそうですが、施工会社と波長が合わず計画を断念されたそうです。

数ヵ月後、施主が時々家具を買い求められる「神戸木國堂」の社長から
住まいを計画されている方がいらっしゃるので、一度会って欲しいと依頼がありました。

お会いした後、お話がどんどん進んで私どもで設計監理をすることになったのです。
その後、僕はブログに書いた通り５０人の建築家展で浅井さんと知り合うことになったのですが、
仲良くなる前に彼は逝ってしまいました。

浅井さんも施主の奥様も私も「長崎生まれ」という共通点があることも不思議でしたが
浅井さんと僕との巡り合わせ、そのことをブログに書いたことがきっかけで
奥様と浅井さんとの出会いを知ることになりました。

僕にとって「海に背を向ける家」は何か浅井さんの意思を継いでるような気持ちになって
しまいました。
実を言うとこの「海に背を向ける家」の道を１００ｍほど真っ直ぐ下ったところに
彼が設計した小さな音楽堂を持つ共同住宅があります。

いつの頃からか、設計が始まってから偶然にもこの家の前の坂道を登って
施主の自宅を尋ねるというのが、僕のいつもの訪問コースになっていました。
勿論、彼がその住まいを設計したとは知りませんでしたが、
何か彼に引き寄せられていたのでしょうか。

今日もこの坂道を登って「海に背を向ける家」へ向かいましたが、
彼の設計した建物の前で立ち止まりしばし眺め深々と頭を下げました。

彼とは結局仲良くなれる時間はなかったけれど、何かそれ以上のすばらしい
出会いを得たような気がします。

蛇籠

現在たつの市で建築中の「記憶の家」。来月早々には上棟式を迎えます。
その外塀に使っている蛇籠。
それは土木の護岸工事に使われている金属製の網籠がベースです。

古来は写真のような竹を亀甲柄に編みこみ、中に石などを詰め
土留め（岸の土が流れないようにするためのもの）材料の一つとして使用されていました。

現代では強度や手間がかかって、大型の護岸などには向きませんが
日本庭園などのせせらぎ沿いに、植栽の土が流れ出ないように
並べたりします。

先日訪れた京都祇園のお店の小さな庭に使われていた蛇籠。
ただの竹籠なのに本当に蛇のように見えます。
ちょっと怖いかな？


先人たちの知恵や工夫には本当に感嘆させられます。
京都はこういった伝統的なものが、普通にそこかしこににあって
とても勉強になります。

訃報

昨日、同じ長崎市出身の建築家　浅井孝司さんが亡くなられた。

今年５月、ＡＳＪ主催の「５０人の建築家展」でご一緒させていただき

同じ出身地で歳も一つ違いであることを知った。

「茂木びわ」という僕のブログにも書いたのだが、

７月頃、これから仲良くしましょうとメールを交換し、

今はお互いにバタバタしているから、もう少し後に落ち着いて会おうと約束していた。

それから数ヶ月、忙しくなかなか会える機会がなく時間だけが過ぎていった。

その間、浅井さんは療養されていたんですね。

メールを交換した後、「びわ」を持ってすぐにでも会いに行けばよかった。

悔しいです。本当に悔しいです。浅井さんも無念だったと思う。

打合せが重なって、告別式にも行けず、

丁度今その告別式が行われている最中だと思います。

せめて同じ時間に天国に向かう彼にメールを送ろう。

一度でいいから長崎弁丸出しで、

時間の許すかぎり、あの頃の青春の思い出や建築を語りあいたかった。



後で彼の事務所のＨＰを見せていただいて彼の仕事ぶりを偲びたい。

浅井さん、少し急ぎすぎたかも知れないけれど、

これからはゆっくりと御家族を見守りながら、時々建築のことも考えてて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　合掌