甘味

最近アトリエで「お持たせ」に使っている「エクレア」。

ＬＡ ＭＡＩＳＯＮ ＤＥ ＣＨＯＣＯＬＡＴの限定品です。
特に個人的に好きなキャラメルのエクレアを持参しています。

パッケージを開けるときちんと１つ１つお皿にセットされてます。
エクレア生地がしっかりとしていて崩れにくいし、
何よりも濃厚なキャラメルクリームが絶品です。

残念なのは日持ちがしないこと。
申し訳ありませんが、遠距離のお客様にはなかなかお持ちできません。
このお店のホットチョコレートもなかなか捨てがたい！美味しいです。

それから、先日「ＬＩＮＥＡ ＰＡＲＡＬＬＥＬＡ」のお施主様から
スタッフ達に頂いた「ほずみ焼き」。

素朴な味のお菓子なんですが、これが美味しい！

どこか懐かしい味です。敦賀に古くから伝わるお菓子だそうですが
店頭に並んでるのではなく、注文があってから
９０歳になるおばあちゃんが一つずつ手作りされるそうです。
見た目は焼き芋のような和菓子なんですが、
お芋は一切使ってありません。中味は白餡です。

こんな和菓子は絶対、後世に残して欲しいですね。
あまり日持ちしなくて、日に日に外皮が固くなっていくんですが、
それも味でなかなか美味しい。
独り占めして食べてました。

洗練されたエクレアもとても美味ですし、このおばあちゃん手作りの
素朴な和菓子も日本人にとって大切な味だと思います。
敦賀の「Ｔ」さんご夫妻、ご馳走様でした。

コラボなクッキー

以前に「海に背を向ける家」の奥様から
「こんなクッキー山口さん好きでしょう！」と頂いた
京都の創作料理店「よねむら」と阪急百貨店とのコラボレーションクッキー。

頂いて以来、手軽な「お持たせ」として利用させていただいております。

中を開けるとレトロな雰囲気の阪急百貨店の絵が描かれたブリキ缶が
出てきます。

なんだかほのぼのとした雰囲気で何となく幸せな気分になりませんか？
絵がかわいいですよね。この空き缶もアトリエでは大事に使ってます。

蓋を開けるとかなり懐かしい阪急電車のシールが出てきます。
そして中身は「よねむら」オリジナルのクッキー。
スパイシーな大人のクッキーです。
京都祇園にあるレストランではお茶菓子に出てきたりしますが、
食べだすと止まらない。。。

カレー味だったり、カルダモンぽい味だったり
なかなか楽しめます。

阪急百貨店梅田店１階のセレクトショップでお買い求めできます。
よろしかったらどうぞ。。。